Sfogliatella Mary

La sfogliata è un dolce tipico napoletano. Ne esistono due varianti la cosiddetta "riccia" caratterizzata da una sfoglia a spirale croccante che avvolge un ripieno aromatico e, aggiungo, buonissimo fatto con ricotta, semolino, canditi, cannella e la "frolla" che è farcita con lo stesso ripieno ma l'involucro esterno è di morbida pasta frolla. Le mie papille gustative hanno decretato come migliore sfogliata di Napoli quella della Sfogliatella di Mary. Un bel chioschetto pasticceria all'interno della Galleria Umberto I.Oltre alla sfogliata ottimo è anche il babà in tutte le sue varianti: classico, ripieno alla nutella, con crema al limone, o con panna e fragoline.