Si tratta di una piccola e antica località circondata da un grande lago salato in cui nidificano i fenicotteri..in origine lo spazio che oggi occupa era un'isola ed attualmente si possono percorrere strette vie ciotolate che circondano la vecchia Torre Barberousse.
Gruissan è inoltre caratterizzata da un centro storico costituito da chalet in legno, piccole casette dipinte di vari colori, decorate con fiori ed abitate prevalentemente da pescatori e viticoltori che hanno mantenuto l'usanza del mercato settimanale e da un centro moderno con porti nuovi e quartiere urbanizzati..
La spiaggia di Narbonne (Narbonne Plage) è a circa 15 km dalla città, e molto più vicino al piccolo villaggio di Gruissan. Questa vasta spiaggia è circondata da insediamenti residenziali a sud, e la parte settentrionale è totalmente naturale, c'è solo un bar sulla spiaggia. Si deve anche parcheggiare su una spianata. La sabbia è fine e pulita, e in questa zona di solito c'è molto vento, quindi è frequentata dai surfisti.
Questa torre sono i resti di un'antica fortezza che era in cima alla scogliera, a guardia dell'intera città di Gruissan. Attualmente questo luogo è un ottimo punto di osservazione per vedere tutti i paesi di cui sopra, il lago salato circostante, i vigneti, le colline e le vaste spiagge. Per raggiungere la cima bisogna salire una piccola rampa e alcune scale fino alla chiesa, che si trova nel centro della città. Un punto panoramico fortemente raccomandato.