Maurizio Pezzuco
Alla romana
Nel cuore di Trastevere ho cenato in questo locale con una coppia di amici. L'obiettivo della serata era trovare un ristorante che facesse i piatti tipici della tradizione della Capitale senza spendere molto: missione compiuta, perché abbiamo mangiato bene ad un buon prezzo.
Dopo l'antipasto della casa, ricco e pieno di affettati, fritti e formaggi, ognuno ha scelto il proprio primo preferito.
Tonnarelli cacio e pepe spettacolari, pasta cotta al dente e condimento non troppo cremoso, il tutto servito su una base di formaggio molto saporito. Un mio amico particolarmente affamato è riuscito ad ordinare anche il secondo e devo ammettere che l'aspetto del filetto ai funghi porcini era veramente invitante.
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