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Una delle cose più peculiari di Santiago de Compostela è il suo botafumeiro, ovvero un enorme incensatore che si trova di norma appesa nella cupola centrale della Cattedrale di San Giacomo. Inizialmente si dice avesse la funzione di coprire i cattivi odori che avevano i pellegrini, quando nel Medioevo arrivavano a destinazione in pessime condizioni, anche igieniche, e l'abitudine era di ospitarli a dormire all'interno della Cattedrale.

Tecnicamente si tratta di un turibolo in ottone, ricoperto però di argento, che supera il metro e mezzo di altezza. Fu forgiato nel 1851 e pesa oltre 50 chili. All'interno vengono inseriti del carbone e dell'incenso appunto, e viene fatto oscillate nelle due navate laterali dell'edificio.